德乐集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的德乐蒸烤集成灶。

　　德乐蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　德乐电器，中国厨房电器行业的先行者之一，自1984年开始创业之路以来，始终坚持“以品质诚信于客户，用创新领先于市场”的品牌理念，通过艰苦奋发和奋发努力，从最初的只有3000块的资金，兄弟三人和一间破庙，现已发展沦为国内杰出的专业厨房电器生产企业之一。　　32年来，德乐的产品从最初的电风扇再到电机，然后转入厨房电器领域，1988年研制出嵊州地区第一台“旋井”牌油烟机，并于1991年获省优质产品、部优质产品称号。90年代初成立了兴发实业集团公司，在快速发展和扩展的过程，企业也曾走到一段多元化发展的弯路，陷入过困境，但德乐人凭着顽强的“毅力”， 开始了更为艰难的二次创业，全力专注于厨房电器领域，通过......

　　德乐蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时加热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是德乐蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所协助。蛋糕虽好吃，但不可贪多哦。